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    課程總覽
     台中市-大里區-糕點烘培-糖藝菓子烘焙坊
    服務項目:
    丙級檢定,乙級檢定,糕點烘培,台中市丙級檢定,台中市乙級檢定,台中市糕點烘培,大里區丙級檢定,大里區乙級檢定,大里區糕點烘培  
    課程資料
    課程名稱 巧克力工藝課程
    課程分類 糕點烘培 機構名稱 糖藝菓子烘焙坊(回機構首頁)
    課程費用

    9000元

    機構地址 台中市大里區東興路535巷6弄8號
    課程時數 歡迎洽詢 連絡電話 04-24060138
    難  易  度 連  絡  人
    參訓資格
    性  別 不拘 年  齡
    學  歷 兵  役 不拘
    其他條件 招生名額:6 ~ 9人(滿6人開課) 指導老師:蔡月英老師
    開課時間
    報名人數
    報名截止
    開課日
    上課時間
    上課時段
    上課地點
    課程介紹

    ►巧克力工藝課程

    舉凡各種巧克力的種類與等級鑑賞,巧克力裝飾片製作及運用乃至於自己動手製作金莎,松露及調溫巧克力以及各式的內餡製作,灌模,彩繪,捏塑糖藝將在6堂的課程之中主題式的為學員們一揭巧克力的神秘面紗

    課程內容:

    1.巧克力溶化方法、含浸、灌模、巧克力球

    2.巧克力花束→棒棒糖製作包裝、多層次巧克力

    3.巧克力裝飾片工法→圖形、煙捲、秋葉

    4.調溫巧克力→松露巧克力、果餡巧克力

    5.金莎巧克力製作包裝、白蘭地巧克力、可塑巧克力

    6.巧克力禮盒→可塑巧克力捏塑 巧克力花籃 巧克力淋面

    本課程為現場學員實作課程(3人一組)

    含材料、 講義,Wilton巧克力模2片

    每堂課皆實作一組實作作品(請自備容器攜回)

    課程分享
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